【どんな店】
大正ロマン漂う奈良市北御門に「鍵の舎」(かぎのや)は在ります。
門の無い入り口は歴史人が敷居を抑えた証。
そんな古民家に創作和食料理を楽しめる「こばち庵」が誕生しました。
【料理人紹介】
イタリア現地での修業を終え、「料理の鉄人」として名高い坂井宏行氏のもとで研鑽を重ね、
フランス料理に懐石料理のエッセンスを取り入れた本格派の料理人。
その作品に出会った食通からは「五感を魅了し、心を満たす究極のアート」と称賛されました。
【女将】
お客様にご指導を頂きながら日々精進しております。
お目にかかれます事を楽しみにお待ち申し上げております。
大正ロマン漂う奈良市北御門に「鍵の舎」(かぎのや)は在ります。
門の無い入り口は歴史人が敷居を抑えた証。
そんな古民家に創作和食料理を楽しめる「こばち庵」が誕生しました。
【料理人紹介】
イタリア現地での修業を終え、「料理の鉄人」として名高い坂井宏行氏のもとで研鑽を重ね、
フランス料理に懐石料理のエッセンスを取り入れた本格派の料理人。
その作品に出会った食通からは「五感を魅了し、心を満たす究極のアート」と称賛されました。
【女将】
お客様にご指導を頂きながら日々精進しております。
お目にかかれます事を楽しみにお待ち申し上げております。